【食堂专栏】筑牢食品安全防线 守护师生饮食健康——青年科技10月份工作纪实

利用例会时间集中学习，对食堂从业人员进行培训和指导，在食堂流程操作、清洗消毒、食品加工等环节进行重点要求和培训，切实提高食堂工作的规范化和科学化。

秋季是鼠类、蟑螂等“四害”繁殖的高峰季节,也是虫媒传染性疾病的多发季节。消杀工作人员严格按照操作规范，佩戴口罩、身穿防护服，对餐厅就餐区域、厨房、操作间、卫生间、走廊过道等重点区域进行全面细致地毯式消杀。

特殊季节时期，食堂实行消杀全面覆盖，每天一小搞，每周一大搞，每两周做一次消杀。

10月24日，经开区社管局领导及相关工作负责人一行莅临我校开展食堂安全调研工作。总经理兼总务处副校长陶叶青陪同检查。

调研组实地察看了我校食堂，对餐厅、后厨、售卖区、冷冻室、冷藏室等重点区域进行细致地检查，详细了解学校食品安全各项制度建设，食材采购来源、食堂食品贮藏、食品留样、环境卫生、饭菜质量等情况，抽查了食品原材料的来源和保质期，并提出了许多宝贵的意见和建议。